亚麻布、餐桌文化和威尼斯餐桌布置艺术

为什么桌子比菜单更重要

如果让一个威尼斯家庭描述一顿合适的晚餐，话题就会先转向餐桌，然后再转向食物。这不是虚荣心；而是虚荣心。它反映了一种在老一辈威尼斯家庭中仍然普遍存在的真诚信念，即一顿饭是一段需要刻意标记的共享时间——铺上厚重的亚麻布而不是餐垫，选择玻璃器皿是根据感觉而不是搭配，即使是在工作日与家人分享简单的一顿饭，也会尊重菜肴的顺序。

亚麻布本身通常比餐桌上的任何人都古老。嫁妆亚麻布——为新娘家庭组装的床单、餐巾和桌布，有时还手工印上花押字——在二十世纪一直是威尼斯家庭生活的标准组成部分，这些套装中的物品仍在许多家庭中正常使用，只是修补而不是更换，其重量和悬垂性是现代批量生产的亚麻布很少能比拟的。

布拉诺的蕾丝，以及它真正留下来的东西

布拉诺岛在花边制作方面的声誉至少可以追溯到十六世纪，当时岛上生产针花边 - 咏叹调中的圆点完全用针而不是线轴加工，成为整个欧洲的珍贵出口产品，从威尼斯到法国的贵族和神职人员都穿着它。到了 18 世纪，随着时尚和其他地方更便宜的机器花边削弱了这种贸易，这种贸易急剧下降，并且在 1870 年代，在 Contessa Andriana Marcello 的支持下，在岛上重建了一所花边学校之前，这种贸易几乎完全消失了。

真正的手工制作的布拉诺花边现在非常稀有且昂贵，由少数从业者制作，他们的技能需要数年才能掌握；岛上主要街道上的商店里以“布拉诺花边”出售的大部分产品都是机器制造和进口的。布拉诺岛的 Merletto 博物馆是威尼斯市政博物馆基金会的一部分，记录了真正的技术及其历史，是近距离观察手工和机器工作之间差异的最可靠的地方。一件真品——即使是一个经过修剪的餐巾角——在威尼斯家庭中也会像对待一件小珠宝一样对待：保留下来，而不是每天使用，在特定场合才拿出来。

桌子上的玻璃

穆拉诺的熔炉生产餐具和照明，日常的威尼斯玻璃传统倾向于简约而不是精致的切割水晶：手工吹制的玻璃杯和高脚杯采用透明或浅色玻璃制成，通常带有机制玻璃所缺乏的轻微不对称性。一个库存充足的威尼斯餐具柜更有可能存放多年来积累的少量深受喜爱但不匹配的玻璃杯——有些是继承的，有些是单独购买以更换破损的——而不是配套的盒装十二个。

以威尼斯方式布置餐桌

实用的习惯很简单，无论你住在哪里都值得借鉴：一块真正有重量和悬垂感的布料，而不是需要不断拉直的薄布料；餐巾足够大，可以实际使用，最好是亚麻布而不是纸，用于快速午餐以外的任何事情；玻璃器皿的选择取决于它如何捕捉光线，而不是完全匹配一套；桌子的布置比本能暗示的要稀疏一些，因为威尼斯的餐桌文化将桌布上的空白视为有意的而不是不完整的。使用鲜花时，往往是朴素的和季节性的，而不是正式的中心装饰品——一小罐当季的东西，而不是花店的布置。

活生生的传统，而不是博物馆的藏品

威尼斯餐桌文化与纯粹装饰性的“意大利餐桌景观”美学的区别在于，在普通家庭中，它仍然是功能性的而不是表演性的：好的亚麻布是因为客人来了而出现的，而不是因为正在拍照。在游览期间购买“威尼斯”餐桌纺织品和玻璃时，这一点值得牢记——最正宗的产品很少是最难向游客推销的产品，愿意详细解释其技术的制造商通常比橱窗最宽的商店更好。

是什么让餐桌布置具有明显的威尼斯风格而不是一般的意大利风格？

约束和出处：更少、更重、通常是继承的亚麻布，而不是一大套配套的；手工吹制的穆拉诺玻璃，具有真正的不规则性，而不是均匀的晶体；在蕾丝出现的地方，真正的手工制作的布拉诺作品被视为稀有的纪念品，而不是日常装饰品。