Keten, Sofra Kültürü ve Venedik Sofra Kurma Sanatı

Tablo neden menüden daha önemli?

Venedikli bir aileden uygun bir akşam yemeğini tarif etmesini isteyin; konuşma yemeğe geçmeden önce masaya dönüyor. Bu gösteriş değil; Bu, eski nesil Venedikli ailelerde hala yaygın olan, bir yemeğin kasıtlı olarak işaretlenmesi gereken bir paylaşılan zaman parçası olduğuna dair gerçek bir inancı yansıtıyor - servis altlığı yerine serilen ağır keten bir kumaş, nasıl uyduğuna göre değil nasıl hissettirdiğine göre seçilen cam eşyalar ve aileyle paylaşılan basit bir hafta içi yemek için bile yemek düzenine saygı duyuluyor.

Çarşafların kendisi genellikle masadaki herkesten daha yaşlıdır. Çeyiz ketenleri - bir gelinin evi için bir araya getirilen, bazen elle monogramlanan çarşaflar, peçeteler ve masa örtüleri - yirminci yüzyıla kadar Venedik ev yaşamının standart bir parçasıydı ve bu takımlardan parçalar birçok evde hala sıradan kullanımda, değiştirilmek yerine onarılıyor, modern seri üretilen ketenlerin nadiren eşleştiği ağırlık ve örtü nedeniyle değerleniyor.

Burano'nun danteli ve ondan geriye kalanlar

Burano'nun dantel yapımı konusundaki ünü en azından adada iğne oyasının üretildiği on altıncı yüzyıla kadar uzanıyor. aryadaki puntoBobin yerine tamamen iğneyle çalışan bu kumaş, Venedik'ten Fransa'ya kadar soylular ve din adamları tarafından giyilen, Avrupa çapında değerli bir ihracat haline geldi. Ticaret, on sekizinci yüzyılda moda ve başka yerlerdeki ucuz makine dantellerinin altını çizmesi nedeniyle keskin bir şekilde azaldı ve 1870'lerde Contessa Andriana Marcello'nun desteklediği kasıtlı bir canlandırma çabası adada bir dantel okulu yeniden kurmadan önce neredeyse tamamen ortadan kalktı.

Gerçek el yapımı Burano dantelleri artık nadir ve pahalıdır; becerilerinin kazanılması yıllar alan az sayıda uygulayıcı tarafından yapılmaktadır; Adanın ana caddelerindeki mağazalarda "Burano danteli" olarak satılanların çoğu makine yapımı ve ithal. Fondazione Musei Civici di Venezia'nın bir parçası olan Burano'daki Museo del Merletto, gerçek tekniği ve tarihini belgeliyor ve el ile makine işçiliği arasındaki farkı yakından görmenin en güvenilir yeri. Gerçek bir parçaya -hatta tek bir kesilmiş peçete köşesine bile- Venedik evlerinde küçük bir mücevher parçası gibi davranılır: saklanır, her gün kullanılmaz, belirli durumlar için dışarı çıkarılır.

Masanın üzerindeki cam

Murano'nun fırınları, aydınlatmanın yanı sıra sofra takımları da üretiyor ve günlük Venedik cam geleneği, özenle kesilmiş kristalden ziyade sadeliğe yöneliyor: elle üflenmiş bardaklar ve berrak veya hafif renkli camdan kadehler, genellikle makine yapımı camlarda bulunmayan hafif bir asimetriye sahip. İyi stoklanmış bir Venedik büfesinin, on iki kişilik uyumlu kutulu bir setten ziyade, yıllar içinde biriken az sayıda sevilen, uyumsuz bardakları (bazıları miras kaldı, bazıları kırıkların yerini almak üzere tek tek satın alındı) tutma olasılığı daha yüksektir.

Venedik usulü bir masa kurmak

Pratik alışkanlıklar basittir ve nerede yaşarsanız yaşayın ödünç almaya değerdir: sürekli düzleştirilmesi gereken ince bir kumaş yerine gerçek ağırlıkta ve dökümlü bir kumaş; gerçekte kullanılacak kadar büyük peçeteler; hızlı bir öğle yemeğinin ötesinde herhangi bir şey için ideal olarak kağıt yerine keten; bir takımı tam olarak eşleştirmek için değil, ışığı nasıl yakaladığı için seçilen cam eşyalar; ve Venedik masa kültürü, kumaş üzerindeki boş alanı eksik olmaktan çok kasıtlı olarak ele aldığından, içgüdünün önerdiğinden biraz daha seyrek bir masa seti. Çiçekler, kullanıldıkları zaman resmi bir süsten ziyade mütevazı ve mevsimsel olma eğilimindedirler; bir çiçekçi aranjmanı değil, mevsiminde ne varsa içeren küçük bir sürahi.

Müze eseri değil, yaşayan bir gelenek

Venedik masa kültürünü tamamen dekoratif "İtalyan masa manzarası" estetiğinden ayıran şey, sıradan evlerde hala icra edilmek yerine işlevsel olmasıdır: iyi çamaşırlar fotoğraf çekildiği için değil, misafirler geldiği için ortaya çıkar. Ziyaret sırasında "Venedik" masa tekstili ve camı için alışveriş yaparken bunu akılda tutmaya değer; en özgün parçalar nadiren turistlere en zor pazarlananlardır ve tekniklerini ayrıntılı olarak açıklamaya istekli bir üretici, genellikle en geniş vitrine sahip bir mağazadan daha iyi bir işarettir.

Bir sofra düzenini genel olarak İtalyan olmaktan ziyade açıkça Venedik tarzı yapan şey nedir?

Kısıtlama ve menşe: büyük bir eşleşen set yerine daha az, daha ağır, sıklıkla miras alınan keten parçaları; Tekdüze kristal yerine gerçek düzensizliğe sahip elle üflenmiş Murano camı; ve dantelin göründüğü yerlerde, gerçek el yapımı Burano işi, günlük dekorasyondan ziyade nadir, hatıra eşyası olarak değerlendiriliyor.