Inside the Lagoon

От воды и сада до стола

Еда и напитки лагуны

Венецианская кухня — это разговор между морем, садовыми островами и веками бережливости, торговли и вкуса.

Следуйте за ингредиентом, а не за меню

Кухню лагуны определяет то, что дают вода и острова, а также культура bacaro, превращающая маленькие блюда в ежедневный ритуал. Наши материалы прослеживают ингредиенты, производителей и людей, которые с ними работают.

Новые истории
Накрытый стол с sarde in saor и другими блюдами, сформированными еврейской общиной Венеции.

Cucina Ebraica: венецианско-еврейские рецепты сегодня

Кошерные пищевые законы сформировали sarde in saor, гусиные колбасы и bigoli in salsa — их до сих пор готовят в Гетто и в его окрестностях.

Читать статью
Новые истории
Стол с sarde in saor и другими блюдами, сформированными еврейской общиной Венеции.

Cucina Ebraica: венецианско-еврейские рецепты сегодня

Кашрут сформировал sarde in saor, гусиные колбасные изделия и bigoli in salsa, которые до сих пор готовят в Гетто и вокруг него.

Читать статью